Le champagne est souvent associé à des événements importants et célébrations tels que les anniversaires, les fiançailles, les mariages, une naissance,… Il a longtemps été considéré comme un symbole de luxe et de prestige, réservé aux célébrations royales.
Et comme les mariés sont les rois et les reines de l’évènement, il est donc tout à fait approprié de servir du champagne pour marquer cette occasion spéciale.
Comment choisir, servir et présenter le champagne pour que tout le monde puisse en profiter ? Découvrez dans cet article nos conseils pour célébrer votre mariage en style en maitrisant l’art du service du champagne à vos invités.
Pourquoi du champagne au mariage ?
Synonyme de fêtes et de célébrations, le champagne est devenu un incontournable pour les mariages. Voici 5 bonnes raisons de servir cette prestigieuse boisson le jour J :
- La tradition: le champagne est souvent lié aux événements importants, aux célébrations et à la tradition. C’est devenu une coutume de servir cette pétillante boisson lors des mariages pour célébrer l’union des mariés et pour respecter la tradition.
- Symbole de célébration : considéré comme un symbole de fête, de célébration et de bonheur, le champagne est donc approprié pour symboliser l’importance de cet événement dans la vie des mariés.
- Symbole de luxe : depuis des années, il est considéré comme un symbole de luxe, d’élégance et de raffinement. Le champagne est souvent choisi pour les mariages haut de gamme.
- Ambiance festive : Le champagne a une saveur pétillante et rafraîchissante qui peut aider à créer une ambiance festive et joyeuse pour la soirée. C’est un vrai allié pour l’animation de votre soirée.
- Accord avec les plats : Le champagne peut également être choisi pour ses qualités gustatives et pour son accord avec les plats servis lors de la réception. Il est possible de choisir différents types de champagne pour accompagner différents plats.
Quelle est la bonne température pour servir le champagne ?
La température de dégustation du champagne a toute son importance pour profiter les nuances de saveurs et de subtilités qu’il offre. Il ne doit pas être servi trop froid ou trop chaud.
En effet, si le champagne est trop froid, il peut avoir un effet anesthésiant sur les papilles et limiter la perception des arômes. S’il est trop chaud, il peut paraître moins vif et les bulles plus grossières.
Mais il faut savoir que la température idéale pour déguster un champagne dépendra aussi du type de cuvée et de l’occasion de la dégustation.
Pour les champagnes millésimés, les rosés et les cuvées de prestige, une température plus élevée permet de mettre en valeur les arômes riches et complexes de ces champagnes, en particulier lorsqu’ils sont servis pendant un repas. Dans ce cas, il est recommandé de servir le champagne entre 10° et 12°C, voire entre 11° et 13°C pour certaines cuvées.
Pour l’apéritif, il est généralement conseillé de servir un champagne Brut à une température entre 6°C et 9°C. Mais comme il est réchauffé dans le verre, c’est préférable de le boire entre 8°C et 12°C pour en apprécier les arômes et saveurs.
Pour les champagnes demi-sec et doux, ils doivent être servis à environ 8 degrés Celsius. Assurez-vous que votre champagne ait suffisamment refroidi avant de le servir.
Quelles sont les erreurs à éviter lors de la mise en service du champagne ?
Quand on est entouré de ses proches, on a envie de passer un bon moment, et que tous se déroulent correctement. Lors de la mise en service du champagne est souvent le moment le plus attendu.
Et lorsque l’on s’apprête à servir du champagne, il convient de respecter quelques précautions pour garantir un service optimal.
Il est notamment déconseillé de secouer la bouteille avant de l’ouvrir, sinon vous allez vous retrouvez avec des éclaboussures. Il est également important de servir le champagne dans des verres propres et non graisseux afin de préserver les arômes et les saveurs.
Enfin, il est important de ne pas trop remplir les verres, afin de permettre aux bulles de se développer correctement.
Comment présenter le champagne lors de la cérémonie de mariage ?
La présentation du champagne lors de la cérémonie de mariage est tout aussi importante que sa mise en service. Pour cela, il est possible de privilégier des coupes en cristal, qui donneront un aspect luxueux au champagne.
Le seau à champagne est également un choix judicieux pour maintenir la bouteille au frais tout en ajoutant une touche de sophistication à votre cérémonie.
Si vous préférez une présentation plus élégante, vous pourriez également opter pour des flûtes à champagne.
Dans tous les cas, il s’agit de privilégier un équilibre entre esthétisme et praticité pour sublimer l’expérience de dégustation de vos invités.
A quel moment servir le champagne ?
Le champagne est un élément célébration traditionnel de mariage et est servi à différents moments de la journée. Il est généralement servi dès le début de la réception, lors du vin d’honneur, pour célébrer l’union des marier et accueillir les invités.
Lors d’un cocktail, un champagne léger et rafraîchissant est servi en accompagnement de canapés et de petits plats. Une occasion pour les invités de se détendre et de socialiser autour du vin, avant le repas.
Pendant le repas, un champagne plus corsé pour accompagner les plats principaux est le plus apprécié. Il est également possible de présenter différents champagnes pour chaque plat, en fonction des accords mets-vins.
Et enfin pendant la soirée dansante, il est servi pour célébrer la fin de la journée.
Comment assortir le champagne avec le menu de mariage ?
Le champagne est un vin élégant et polyvalent qui peut s’harmoniser avec une grande variété de plats. Pour assortir le champagne avec le menu de votre mariage, il est possible de sélectionner des champagnes secs pour accompagner les plats de poisson et de fruits de mer.
Tandis que des champagnes plus doux se marieront à merveille avec des plats à base de viande et de fromage.
Il est judicieux de consulter un sommelier pour choisir le champagne le plus approprié pour votre menu, afin de sublimer chaque instant de votre célébration.
Quel type de champagne pour accompagner le dessert ou la pièce montée ?
En ce qui concerne le choix du champagne pour accompagner votre dessert ou votre pièce montée lors de votre cérémonie de mariage, il est conseillé de privilégier des champagnes doux ou demi-secs.
Ces derniers se caractérisent par des arômes de fruits rouges et jaunes pour les champagnes doux, idéals pour harmoniser avec des desserts à base de fruits.
Et des arômes de miel et de fruits pour les champagnes demi-secs, qui se marient parfaitement avec des desserts à base de chocolat et de noix.
Par exemple, vous pouvez vous orienter vers des champagnes tels que :
- Le Louis Roederer Brut Premier pour son équilibre et ses arômes de fruits rouges et jaunes. Il accompagnerait bien les desserts à base de fruits tels que les tartes aux pommes et les clafoutis aux cerises.
- Le Billecart-Salmon Brut Réserve pour ses arômes de miel et de fruits et qui se marient bien avec les desserts à base de chocolat et de noix comme les gâteaux aux noix et les tartes au chocolat.
- Ou encore le Taittinger Brut Millésimé pour son élégance avec des arômes de fruits rouges et jaunes et une touche de miel qui peut s’associer avec des pièces montées à base de fruits et de chocolat..
Mais gardez à l’esprit que le choix final dépend de vos goûts personnels. L’avis d’un sommelier sur l’agrément et la sélection des plats est également le bienvenu.
Quelle quantité de champagne est-il nécessaire de prévoir ?
Pour garantir que tous les invités puissent savourer le champagne lors de votre mariage, prévoyez une quantité suffisante. Parfois c’est toujours mieux de prévoir un peu plus de vin pour éviter de manquer. Vous pouvez toujours utiliser le reste pour d’autres occasions.
Il est généralement recommandé de prévoir environ un verre par personne pour les cérémonies de mariage, soit environ un demi-verre pour un cocktail de mariage et un verre entier pour un repas assis.
Pour vous aider à planifier, voici les estimations générales de consommation de vin pour un mariage
- Pour le vin d’honneur : prévoir environ 1 bouteille pour 4 invités
- Pour le repas et dessert : prévoir environ 1 bouteille pour 5 à 6 invités
Du coup, vous pouvez estimer la quantité de champagne nécessaire en fonction du nombre d’invités :
- pour un cocktail de mariage de 2 heures avec 50 invités, il faut compter environ 25 bouteilles de champagne (750ml);
- pour un repas assis de 4 heures avec 100 invités, il faut compter environ 100 bouteilles de champagne (750ml);
- pour un mariage de 200 invités, il faut compter environ 200 bouteilles de champagne (750ml).
Quel budget pour le champagne?
Votre budget d’achat de champagne pour votre mariage dépend de nombreux critères, dont le nombre d’invités, le type de cérémonie, la qualité de champagne souhaitée, et le lieu de l’événement.
S’il est possible de trouver du champagne de qualité à des prix abordables, il faut garder à l’esprit que le champagne est un produit coûteux en raison de son processus de fabrication complexe et onéreux.
Le champagne de qualité standard coûte entre 20€ et 100€ la bouteille. Mais vous pouvez aussi acheter des champagnes de prestige à des prix beaucoup plus élevés. Le plus convenable serait de prévoir un budget qui correspond à vos moyens et à vos priorités.
Vous pouvez aussi consulter un sommelier ou un service traiteur pour évaluer vos besoins en champagne de mariage et établir un budget raisonnable.
FAQ : Maitriser l'art du service du champagne
Le champagne est traditionnellement associé aux célébrations importantes, notamment les mariages. Il symbolise le luxe, l’élégance et la fête, contribue à créer une ambiance festive et peut être harmonieusement accordé avec différents plats.
La température idéale pour servir le champagne dépend du type de cuvée et de l’occasion. Pour un apéritif, un champagne Brut doit être servi entre 6°C et 9°C, tandis que les champagnes millésimés, rosés et cuvées de prestige doivent être servis entre 10°C et 13°C.
Il ne faut pas secouer la bouteille avant de l’ouvrir, servir le champagne dans des verres graisseux et remplir les verres trop plein pour permettre aux bulles de se développer correctement.
On peut utiliser des coupes en cristal, des flûtes à champagne ou un seau à champagne pour une présentation élégante et sophistiquée.
Le champagne est généralement servi lors du vin d’honneur, pendant le cocktail, au cours du repas et enfin pendant la soirée dansante.
Des champagnes secs peuvent accompagner des plats de poisson et de fruits de mer, tandis que des champagnes plus doux se marient bien avec des plats à base de viande et de fromage. Il est conseillé de consulter un sommelier pour choisir les champagnes les plus appropriés.
Des champagnes doux ou demi-secs, aux arômes de fruits rouges et jaunes ou de miel et de fruits, sont recommandés pour accompagner les desserts et les pièces montées.
Il est recommandé de prévoir environ un verre par personne, soit un demi-verre pour un cocktail et un verre entier pour un repas assis. Par exemple, pour un cocktail de 2 heures avec 50 invités, il faut compter environ 25 bouteilles de champagne (750ml).
